lunes, 30 de agosto de 2010

SPAGHETTI CON SALSA DE TOMATE Y ATUN

Holaa,
Les paso una receta deliciosa y de las más fáciles del mundo:

INGREDIENTES

  • 1 lata de tomates picados y pelados del HEB de 411g.  (es la lata chica, yo compré una versión que dice: fire roasted with garlic, cualquiera es buena, la ventaja de esta es que hay que sazonar menos, pero compra la que tu quieras)
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol (del que se le pone a la pizza)
  • 1/2 cucharadita de albahaca fresca (si no tienes, seca está bien)
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de spaghetti no. 5

PROCEDIMIENTO

En un sartén calientas el aceite de oliva y la cebolla hasta que esté medio transparente, agrega la salsa de tomate, la albahaca y las hojuelas de chile de árbol y deja que hierva por un minuto. Exprime muy bien el atún para que quede sin aceite y lo desmenuzas con un tenedor, luego lo agregas a la salsa. sazona con sal y pimienta al gusto.


En una olla pones a calentar agua con sal hasta que hierva, agregas el spaghetti y lo dejas 8 ó 9 minutos a que esté al dente. lo escurres, agregas la salsa de tomate con atún y sirves.

¡Suerteeee!

jueves, 19 de agosto de 2010

PAPITAS DE GALEANA CON CHILE DE ARBOL

Hola!
Aquí les paso una receta super buena y super fácil que me pasó mi amiga Dany, esta padre para botanear o para acompañar con lo que sea!
Ahí les va:

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de papas de galeana chicas
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • El jugo de 5 limones grandes
  • 4 cucharaditas de consomé de pollo
  • 5 chiles de árbol secos

PREPARACION

Se cuecen las papas en agua ó al vapor. En la licuadora pones el aceite, limón, consomé de pollo y chile de árbol y licúas hasta que quede todo bien mezclado. En un sartén pones la mezcla a que hierva y agregas las papas, las dejas unos 5 minutos y listo!

TIP DE DANY:
Pica un poquito las papas con un tenedor para que les entre la mezcla!

Suerteee!

miércoles, 11 de agosto de 2010

PALETAS DE YOGHURT CON FRESAS Y ZARZAMORA

Holaa!,
Les paso esta receta veraniega que me pasó mi amiga Dany, es una opción super saludable para los antojos de en la tarde y en lugar de comer mugrerito es bueno tener algo así! ahí les va:

INGREDIENTES
  • 1/2 taza de jugo de manzana
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 2 cucharaditas de miel (puede ser de abeja o de agave, la que prefieras)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano no muy maduro
  • 1 taza de fresas congeladas
  • 1 taza de zarzamoras congeladas
PROCEDIMIENTO

Junta todos los ingredientes en la licuadora y ve agregando poco a poco las frutas congeladas hasta formar un licuado espeso. vacía en moldes de paletas y congela por 8 horas!.

TIP
Puedes utilizar jugo de manzana y yoghurt sin azúcar y en lugar de miel de abeja utilizar splenda, para una opción saludable y super light!. También puedes sustituir la zarzamoras por mangos congelados y quedan deliciosas!

Espero que les gusten!

domingo, 8 de agosto de 2010

HOT CAKES DE AVENA Y CREMA DE CACAHUATE

Hola!!
Esta receta la encontré en un blog buenísimo de recetas nutritivas, los hicimos un sábado y nos encantáron! son buenísimos porque tienen cero harina, cero azúcar, cero colesterol y saben deliciosos!
ahí les va:

INGREDIENTES

  • 1/3 de taza de hojuelas de avena crudas
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada grande de crema de cacahuate
  • 1 sobre de splenda ( ó si prefieres azúcar normal, le pones 2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de canela molida 
PROCEDIMIENTO

Pones todos los ingredientes en un bowl y los mezclas muy bien con un globo o con un tenedor. En un sartén chico pones un poquito de mantequilla ó aceite, esperas a que esté bien caliente y viertes un poco de mezcla (según el tamaño que quieras tus hotcakes, a mí me salieron 4 medianitos). volteas con una pala y cuando estén listos sirves. Yo les puse encima fresas y plátanos naturales y Alberto como medio litro de jarabe de maple! de cualquier forma quedan muy ricos! Espero que les gusten! es una opción muy saludable para los amantes de los hotcakes!

Suerte!

sábado, 7 de agosto de 2010

PESCADO CON VERDURAS EN VINAGRETA DE PIMIENTA Y LIMON

Hello!
Aquí va la primera receta... yo ya mareo con esta y no dejo de hablar de ella, pero es que esta deliciosaaa!, la primera vez que vino mi suegra (que cocina deliciosísimo, es toda una experta!!)  hice este pescado con arroz blanco y ensalada... quedó tan rico que hasta me pidió la receta!. Lo que más me gusta de este pescado esque realmente es fácilísimo, no hay forma de equivocarse, es light, muuuy nutritivo, ensucias un sartén, no es muy cara y sabe muy rico! ahí les va:

INGREDIENTES

(Pescado)

  • 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, mojarra de granja... el que a ti te guste mas!)
  • 1 corazón de lechuga orejona partida en cuadros medianos (un poquito más chicos que para una ensalada)
  • 3 pimientos morrones partidos en tiritas (de preferencia de colores, el rojo y amarillo son más tiernos que el verde, pero si no tienes... ponle verde, no batalles!)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo aplastados (sin que se desbaraten, sólo aplástalos)
  • Oregano (si tienes fresco mejor, y si no...el seco queda muy bueno tambien!)
  • Sal y pimienta
(vinagreta)
  • 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • el jugo de un limón grande ó 2 limónes chicos
  • 1 cucharadita de sal
  • mucha pimienta! si es fresca, una cucharada grande, si ya está molida, ponle ocmo 1 1/2, a tu gusto, si te gusta pimientoso le pones más!
PROCEDIMIENTO

En un sartén grande con tapa, pones a calentar a fuego medio las dos cucharadas de aceite de oliva y los dos ajos, agregas el pimiento en tiritas, los mueves un poquito y tapas hasta que estén tiernos (no dejes que se hagan aguados, sólo un poquito tiernos) (unos 10 minutos), agregas la lechuga, revuelves todo y le pones sal y pimienta al gusto (te recomiendo ponerle muy poquita, acuérdate que lleva la vinagreta) vuelves a tapar y esperas unos 5 ó 6 minutos a que la lechuga se haga tierna. Aparte, a  los filetes de pescado le pones un poquito de sal y pimienta por los dos lados y los pones en el sartén sobre la lechuga y los pimientos y rocías una pizca de oregano a cada filete. tapas otravez y esperas unos 6 ó 7 minutos a que esté cocido el pescado (no es necesario mover, se coce todo al vapor) , mientras está listo preparas la vinagreta, pones: el aceite de oliva, la sal, pimienta y limon y revuelves muy bien con un tenedor. ya casi terminas!

para servir : se pone sobre el plato una cama de pimientos con lechuga, pones el pescado y al final con una cuchara rocías todo con la vinagreta.
¡Listo!

Ojalá y les guste mucho esta receta, yo te recomiendo acompañarla con arroz blanco, y si quieres hacerla otravez puedes cambiar los pimientos y lechugas por las verduras que tu quieras, espinacas y champiñones, papas y chile poblano ó lo que tengas en el refri! 

¡Suerte!

viernes, 6 de agosto de 2010

PRESENTACION

Hola! Soy Mae García, tengo 28 años y me acabo de casar el 12 de junio de 2010!. Nunca me he dedicado a la cocina (soy licenciada en artes, osea) mis experiencias más intensas en este tema fueron cuando en la pubertad les hacía brownies a los novios y cosas así...peero esas habilidades fueron desapareciendo con el tiempo y Alberto (mi esposo) cuando eramos novios sólo probó palomitas o ya cuando muuuuuy muuuuyy gourmet... quesadillas o galletitas con atún jajaj. Y pues resulta, que los últimos dos meses he tenido que cocinar TODOS los días! y con mi experiencia y amplio repertorio, empecé con mis recetas el lunes y se me acabaron el miercoles! entonces, me puse a buscar recetas en internet, obviamente encontré miles! pero algunas necesitan muchos trastes, otras tardas horas en hacerlas, otras es difícil de encontrar el ingrediente o el gadget especializado... en fin! decidí juntar recetas que cumplieran con el siguiente perfil: se hacen en no más de 20 minutos, se ensucia un máximo de un sartén, son saludables y lo más importante: deliciosas! aunque no lo crean si existen! algunas tal cual.. otras medio las compongo.. y aunque no todas cumplen exactamente con el perfil, si cumplen al menos con dos de los requisitos... y como me imagino que ha de haber mil homecooks que como yo trabajan y se pueden llegar a frustrar con la falta de recetas o ideas... Se me ocurrió que podía compartirlas, no sé ni que onda con los blogs.. nunca he tenido uno y siento que es mucha tecnología para mí, pero a ver que pasa! aquí se las voy a ir pasando y les voy a platicar como me fué y la reacción del esposo que diaramente someto a estos experimentos.

¡Empezamooos!